正在平时存在中，人们食用的紧要乳种是黄牛乳，也即是平凡所说的牛奶及其成品。黄牛乳以表的其他乳种，被称为特种乳，包含水牛乳、牦牛乳、羊乳、骆驼乳、鹿乳、马乳、驴乳等。特种乳是乳类的幼多产物，但对丰饶乳品市集发扬着紧张影响。

　　正在指日召开的中国特种乳财产起色大会暨特种乳专业委员会就业聚会上，记者获悉，2024年，我国乳类总产量到达4161万吨，个中特种乳产量为82万吨，占比为1.97%。中国乳成品工业协会实行理事长刘美菊先容，跟着大壮健时期的到来，特种乳依据特殊的养分特性，越来越受到消费者接待，财产范畴陆续扩展，仍旧成为我国乳成人格业中一支谢绝纰漏的新力气，为我国乳业起色注入了新的生机。

　　要鞭策特种乳财产的旺盛起色，必要增强流传指点，拓展消费市集。国际乳品团结会中国国度委员会信誉主席宋昆岗示意，要让宏大消费者分析特种乳的养分代价，分析各式特种乳成品的商品学问、食用式样及加工储存格式。各企业要多举办少少产物推介会、促销运动，并正在产物营销中对峙恰如其分，抵造放大流传。

　　据分析，中国乳成品工业协会正在2017年同意了《中国乳业特域认定办理门径》，发展了培养特种乳特域就业，对特种乳特域举办了评议定名，如“中国羊奶城”陕西乾县、“中国羊乳之都”陕西富平县、“中国牦牛乳都”甘肃甘南藏族自治州、“中国水牛乳之都”广西南宁市等。这些区域晋升了特种乳产物出名度，鞭策了我国特种乳财产的起色。

　　他日，中国乳成品工业协会将持续胀动特种乳特域的修筑，加大帮帮特种乳特域的工夫革新和懦弱闭键攻闭，增强对特种乳产区史书文明的发现力度，把地方风俗文明等元素融入特种乳品牌。同时，发展特种乳干系尺度造修订就业，进一步完满特种乳尺度体例。（雷少斐）

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